De 4 a 6 servicios

Precaliente el horno a 176 °C.
Coloque el salmón (con la piel hacia abajo) en una placa para horno. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y condimente con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Ase en el horno durante 12 a 15 minutos o hasta que esté algo firme al tacto. Retire del horno y deje enfriar.
Caliente una olla grande a una temperatura alta media. Agregue la cucharada de aceite de oliva restante y caliente completamente. Agregue el chalote, el ajo, la sal restante, la pimienta, la pimienta roja en escamas y la ralladura de limón. Cocine durante 5 minutos aproximadamente hasta que esté suave y translúcido. Revolver a menudo.
Hierva una olla de agua grande y condimente con sal generosamente. Cocine los fideos según las indicaciones de la caja. Guarde 1 taza del agua en la que cocinó la pasta antes de escurrir.
Agregue el agua de la pasta que guardó a la mezcla de chalote y ajo y revuelva en el jugo de limón. Cocine durante 5 minutos más y deje reducir a la mitad. Revuelva en la pasta cocinada, los guisantes y la menta. Cocine hasta calentar completamente. ¡Sirva y disfrute!

Consejo para ahorrar tiempo: use el salmón que quedó de la noche anterior para preparar este plato.

Resultados Para:Jonathan Melendez

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